Lagar de Azeite - Herdade do Marmelo

O novo lagar assume-se como um dos investimentos agrícolas mais relevantes e simbólicos do Grupo Sovena e de uma importância especial para o mercado Português. Este empreendimento está equipado com modernas linhas de extracção e com uma moderna zona de armazenagem, tanques em inox com temperatura e ambiente controlados, de modo a conservar toda a qualidade do azeite.

Com uma capacidade de extracção anual de 8 milhões de litros, o Lagar do Marmelo está preparado para gerar o menor impacto possível no ambiente:

-a água utilizada para limpar as azeitonas é filtrada e controlada de modo a ser reaproveitada;

-o caroço da azeitona é aproveitado como fonte de combustível para gerar aquecimento;

-o bagaço irá ser vendido para posterior utilização como biomassa para produção de energia.

No que se refere ao projecto, o edifício é, simultaneamente, um edifício funcional e simbólico (área total - 5 558,15 m²), contemplando também uma zona para instalação do Museu do Azeite.

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